¡No le quites la cáscara! 4 alimentos que puedes disfrutar completitos

cómete la cáscara

Hay muchas frutas y verduras que comúnmente pelamos y que podemos comer directamente a mordidas, con tan solo lavarlas. Creemos que sólo ciertos tipos de fruta o verduras deben comerse con todo y cáscara, y entonces pelamos y desechamos la cobertura.

Pero son estas cáscaras las que nos otorga grandes beneficios y nutrientes a la salud, a veces incluso más valiosos que la pulpa misma.

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Hay cáscaras que pueden ser consumibles pero que necesitan licuarse o picarse muy finamente, además de lavarse muy bien para poder ingerirlas.

La nutrióloga mexicana Mariana Mancera asegura que el consumo de fibra de fuentes naturales, cómo las cáscaras de frutas y verduras, así como las vitaminas y minerales en las mismas, son la mejor fuente para mantener un tracto digestivo óptimo y obtener nutrientes necesarios para el día a día.

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Te mostramos algunos ejemplos para que mejores tu alimentación y disfrutes su sabor.

Pepino

Además de ser una verdura muy fresca y que se presta perfecto para muchos platillos y bebidas, el mayor aporte que puede darte está justamente en su cáscara.

Es rica en fibra insoluble, la cual no solo ayuda a regular el tracto digestivo al ser consumida, sino que funciona como fuente de vitamina K, para mantener siempre fuertes los huesos.

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¿Acaso no te habías preguntado por qué en los regímenes alimenticios siempre existe la constante del pepino?

Mango

La cáscara de esta fruta no sólo es suave y de fácil degustación, sino que está llena de antioxidantes, sustancia efectiva para combatir la los radicales libres, aportar vitamina K y reducir el colesterol, ya que contiene resvatrol, el cual además ayuda a combatir el cáncer.

Y la buena noticia es que México es productor de uno de los tipos de mango más ricos y cuya cáscara suave se vuelve comestible: el mango manila.

Kiwi Zespri Sungold

¿Qué, cómo? No, no lees mal.

Hasta octubre, en México puedes encontrar kiwi tipo Sungold, o lo que es igual: kiwi amarillo.

Este tipo de fruta originaria de Nueva Zelanda, además de tener un color distinto al clásico verde, no solamente cambia en su sabor, al ser más dulce y jugosa que el rico kiwi tradicional, sino que su cáscara, similar a la de una pera, permite que te lo puedas comer sin ningún problema, prácticamente a mordidas.

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La cáscara de este kiwi es rica en fibra y actinidina, que es un precursor natural para la movilidad de tu intestino, ideal además para problemas de estreñimiento, o simplemente para tener un tránsito regular normal.

Zespri es una de las compañías más exitosas de mercadeo en la horticultura del mundo, y es reconocida como líder mundial de kiwis de calidad premium

Sandía

Al igual que el pepino, esta fruta está compuesta en un 92% por agua. El resto se compone de fibra y azúcares.

Y la fibra justo está concentrada en la cáscara, la cual, al igual que un apio, o una jícama, puedes picar en trozos, tiras o licuarla y usarla como un ingrediente más en ensaladas o para consumir como snack durante el día.

La citrulina, principal aminoácido de esta fruta, escondida mayormente en su cáscara, es un activo principal para combatir la artritis reumatoide y a la regeneración de tejidos.

Ya lo sabes ¡No le quites la cáscara a tus frutas y verduras! Y dale una buena mordida a tu kiwi amarillo Zespri o a tu sandía con todo y cáscara.

 

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