Receta del día: Pastel Azteca

La tortilla de maíz tiene beneficios en las personas con diabetes porque su tipo de almidón ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre. Así que manos a la obra.

Ingredientes:

½ taza de aceite Sabrosano®.
8 tortillas.
3 tazas de carne de res deshebrada.
1 taza de queso fresco rallado.
1 cebolla rebanada.
1 taza de crema.
2 chiles guajillos sin venas ni semillas.
2 chiles anchos sin venas ni semillas.
3 jitomates asados.
1 diente de ajo.
1/4 cuarto de cebolla.
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.

Preparación:

1. Asa los jitomates hasta que estén dorados.

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2. Remoja los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves.

3. Licuá los jitomates con los chiles, el ajo, la cebolla y un poco de agua donde se remojaron los chiles. Cuela la salsa.

4. Calienta en una olla una cucharada de aceite Sabrosano®, vierte la salsa y sazona con el consomé de pollo en polvo, calienta hasta que hierva y espese.

5. Fríe las tortillas rápidamente en el aceite Sabrosano® caliente, no dejes que se doren. Escurre el exceso de aceite y cubre un molde refractario con una capa de tortillas. Sobre esta coloca una capa de carne deshebrada, baña con la salsa, reparte la mitad de queso, crema y cebolla. Repite el procedimiento hasta llenar el molde.

6. Calienta por 20 minutos en el horno a 180ºC, retira del horno y sirve de inmediato.

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Foto: Pinterest

Tomado de sabrosano.com

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