Receta del día: Ensalada de jitomate y queso con aderezo de perejil

Receta del día: Ensalada de jitomate y queso con aderezo de perejil

Comer jitomate crudo ayuda a reducir el colesterol y el dolor artrítico, es fuente rica de potasio, fósforo y magnesio, minerales necesarios para la actividad normal de nervios, cerebro y músculos, además de reducir notablemente el riesgo de infarto entre otras cualidades.

Ingredientes:

· 6 cdas. perejil picado
· ½ cdta. ajo picado
· 6 cdas. Mayonesa la Costeña
· 3 cdas aceite de oliva
· ½ pza. de limón
· 4 pzas. jitomate cortado en rodajas
· 120 g. queso rebanado
· Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Licuar perejil, ajo, mayonesa, aceite de oliva y jugo de limón hasta obtener una salsa tersa y homogénea.

2. Colocar en un plato jitomate y queso intercalados, formar un círculo.

3. Sazonar con sal y pimienta.

4. Verter la salsa de perejil sobre estos.

 

Foto: Cortesía

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