Receta: Flan de calabaza

En caso de que tengas una reunión con los amigos, te dejamos una receta fácil de realizar.

El tiempo de preparación es de 50 minutos, claro con tu Olla Express EKCO.
Así que no lo pienses más y queda como una diosa culinaria.

Porciones: Rinde 6 porciones

INGREDIENTES
Para el puré de calabaza:
1 kg de calabaza de castilla
2 cdas de aceite de canola
Para el caramelo:
1/2 tza de azúcar refinada

Para el flan:

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1/4 tza de puré de calabaza
190 gr de queso crema
1/2 cda de canela
4 huevos
1 cdta de extracto de vainilla
1/2 lata de leche evaporada
1/2 lata de leche condensada
Para decorar:
Semillas de calabaza
Palitos de canela en rama
Canela en polvo

PREPARACIÓN

Para el puré de calabaza:

Precalienta el horno a 180°C. Forra una charola con papel aluminio, añade el aceite sobre la charola y boca abajo los pedazos de la calabaza. Hornea por 45 a 50 minutos. Retira la pulpa y coloca en el procesador. Reserva.

Para el caramelo:
En la flanera Ekco® con antiadherente, coloca el azúcar y pon al fuego a flama baja, deja fundir el azúcar hasta obtener un caramelo color ámbar. Deja enfriar.

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Para el flan:
Licúa el resto de los ingredientes y vierte en la flanera Ekco® con antiadherente. Coloca un papel aluminio y enseguida la tapa.

Dentro de la Olla Express® Ekco®, coloca la flanera y añade agua hasta que llegue a la mitad de la flanera.

Tapa alineando la flecha del mango de la olla con la flecha de la tapa, coloca en la estufa a flama alta con el regulador de presión por 10 minutos hasta que la válvula de seguridad se active, baja la temperatura a fuego medio y cocina por 40 minutos. Deja enfriar para eliminar la presión.

Saca el molde y deja enfriar por 6 hrs, antes de desmoldar.

Decoración:
Utiliza los elementos para decorar a tu gusto.

TIP EKCO
Utiliza un palillo para quitar cualquier residuo de alimento alojado en el tubo de escape de la Olla Express® Ekco.

En caso de que te guste cocinar nuestros amigos de Ekco, te tienen una olla, sólo tienes que ponerte creativa y realizar una súper calaverita y mandarla a [email protected]

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Fotos: Archivo Eme de Mujer

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Escrito por
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