5 mitos sobre la comida que son falsos

¿La sal marina tiene menos sodio? ¿Los alimentos frescos son mejor que los congelados? ¿El huevo colorado es más nutritivo que el blanco? La revista Marie Claire hizo un listado que aclara algunos mitos sobre la comida

1. Los alimentos frescos son siempre mejor que los congelados.
¿Siempre? ¿Te parece que las arvejas frescas tienen más vitaminas que las congeladas? No es tan lineal. Los alimentos “frescos” generalmente demoran en llegar a los anaqueles. El calor, el aire y la humedad que enfrentan en el camino puede estropearlos y hacer que pierdan nutrientes.

2. La sal marina tiene menos sodio. 
Existe una gran variedad de sales, pero unas no son mejores que otras. Gramo por gramo la sal marina tiene tanto sodio como la común. Se usa en menor cantidad y quizá por eso podría resultar menos dañina.

3. Solo una copa.

Si tomas más de una copa de vino tinto, todo los beneficios que da la bebida pueden perderse. Es una copa por día y no más… Aunque a las mujeres nos cueste conformarnos solo con una…

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4. Azúcar morena o blanca.

La diferencia es mínima. La morena contiene mínimas cantidades más de minerales que la blanca. En todo caso, siempre puedes elegir el papelón y variarás un poco los sabores…

5. El jugo natural de frutas es lo mejor.

Lo mejor es optar por la fruta misma y no por su jugo. El jugo tiene más calorías pues se le agrega azúcar, y menos vitaminas y fibras naturales.

O Globo/GDA

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