Receta del día: Ceviche de salmón

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El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio. Hoy conoceremos más sobre las propiedades del salmón para la salud.

INGREDIENTES

Dip de aguacate:

150g de Queso Philadelphia® Untable
1 pza. de aguacate grande (la pulpa)
1 cda. de limón
Sal y pimienta al gusto

Ceviche:

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400g de salmón en cubos pequeños
3 cdas. de cebolla morada finamente picada
2 cdas. de cilantro finamente picado
1 pza. de mango picado en cubos pequeños
1 pza. de pepino picado en cubos pequeños
3 pzas. de limón (jugo)
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

MEZCLAR la pulpa de aguacate con el Queso Philadelphia® Untable y el limón hasta tener una mezcla tersa y homogénea. Sazonar y reservar.

MEZCLAR todos los ingredientes del ceviche y dejar marinar por 1 hora

COLOCAR un poco de ceviche en una copa y colocar encima una porción del dip de aguacate.

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SERVIR y decorar con cilantro finamente picado.

 

Foto: Cortesía

Tomado de philadelphia.com

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