Receta del día: Croquetas de Papa y Jamón

Para la hora de la comida te dejamos está sugerencia, que estamos seguras encantará a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

2 papas grandes cocidas y frías

1 taza de jamón y finamente picado

4 huevos grandes

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1/2 taza de perejil picado

1/2 taza de queso mozzarella o panela desmenuzado

1 cucharada de MAGGI caldo sabor a pollo o costilla granulado, disuelta en 1/4 taza de agua caliente

1 taza de pan rallado sin sabor

3/4 taza de aceite vegetal para freír

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Instrucciones:

1.- Tapa una bandeja de metal con papel de cera.

2.- Machaca las papas con un tenedor en un tazón mediano y añádelas el jamón, 1 huevo, el perejil, el queso y el caldo mezclándolo todo muy bien.

3.- Bate los 3 huevos restantes en un tazón mediano. Pon el pan rallado en un platón.

4.- Con 1/4 taza de la mezcla de papa, forma bolitas y aplástalas para obtener un círculo. Pásalas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado. Reposa las croquetas sobre la bandeja de metal.

5.- Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio-alto y fríe las croquetas en partes de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas. Escúrrelas sobre toallas de papel.

6.- Sírvelas calientes con la Salsa de Pimiento Rojo Asado.

 

Tomado de El Buen Nido

Foto Pinterest

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