Receta del día: Medallón de Atún cítrico y rub Picante

La mezcla de ingredientes inesperados hace de la cocina un terreno gourmet con la que puedes conquistar los paladares más exigentes. Dale un giro a tus platillos con los medallones de Atún Dolores® Premium y prepáralos de una sencilla y deliciosa forma que sorprenderá a tu familia e invitados. El atún es una rica fuente de energía por su alto contenido de proteína. Además, ayuda a elevar los niveles de calcio y fósforo en el cuerpo, lo que fortalece los huesos y dientes.

INGREDIENTES

· Medallón de Atún Dolores Premium
· 1 limón verde
· 1 naranja
· 1 chile morita
· 1 chile guajillo
· 1 diente de ajo
· 1 zanahoria
· 1 cucharada de azúcar moscabada
· ¼ de taza de cebolla morada
· Orégano
· Vinagre blanco
· Sal en grano
· Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. En un bowl coloca el medallón de Atún Dolores® Premium y agrega el jugo de medio limón y media naranja.

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2. Para el rub cítrico picante: mezcla una pizca de sal, los chiles morita y guajillo, azúcar y orégano en la licuadora. Una vez molido todo, agrega la ralladura de un diente de ajo, de un limón y una naranja.

3. Barniza todo el medallón con aceite de oliva y espolvorea con la pasta. Cocina la pieza por ambos lados y sirve partido a la mitad.

4. Acompaña con una ensalada de zanahoria y cebolla morada. Sazónala con un poco de limón, sal, vinagre, aceite de oliva y orégano.

 

Foto: Cortesía

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