Receta del día: Salteado de pollo y vegetales estilo oriental

Este platillo es delicioso y muy nutritivo por todas las verduras que lleva. Así que manos a la obra.

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

2 cdas. de aceite vegetal
1 kg. de pollo previmanete lavado y cortado en fajitas pequeñas
1 ramito de cebollín previemante desinfectado y finamente picados
1 cda. de jengibre rallado
2 cdas. de azúcar
2 cdas. de harina de trigo cernida
2 dientes de ajo troceados
1 cda. de salsa de soya
2 cdas. de salsa de ostión
1 pza. de brócoli de tamaño mediano

Preparación:

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1.- Calienta el wok y luego vierte el aceite a que tome temperatura.

2.- Agrega el pollo y fríe hasta que tenga un color dorado; puedes agregar en este punto un poco de sal. 3.-Incorpora la cebolla y el jengibre al pollo y déjalos cocinar por 3 minutos.

4.-Añade la harina y el ajo de golpe, para después disolverla en 2 tazas de caldo de pollo, la salsa de ostión y la salsa de soya.

5.- Baja la flama, cubre el wok y deja que termine su cocción a temperatura media, el pollo debe quedar suave.

6.-Finalmente, agrega los floretes de brócoli, previamente hervidos al dente (Para lograrlo: agrega los vegetales cuando el agua rompa el hervor y cocina durante 15 a 20 segundos; refresca con agua fría).

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Tips: Si quieres adicionar otros ingredientes, puedes integrar papas cocidas y salteadas en un poco de aceite de cacahuate, champiñones fileteados o cortados en cuatro y germinado de frijol. Este guisado queda muy bien con arroz blanco al vapor, pues tiene un sabor neutro, o bien, acompaña con un fusillis salteados con aceite de oliva.

Foto: istock

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