Receta del día: Crema de almendras

Sabías que las almendras, y en general todas las oleaginosas, son alimentos que nos aportan importantes cantidades de fibra, proteínas, minerales, vitaminas del grupo B, vitamina E, y grasas saludables. Entre los minerales destacan hierro, fósforo, magnesio, potasio, zinc y calcio. Así que toma nota:

Ingredientes:

190g de Queso Crema Philadelphia
150g de almendras fileteadas
1 Cucharada de mantequilla
2 Cucharadas de poro picado
1 Diente de ajo finamente picado
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Tostar las almendras y reservar
2.- Fundir la mantequilla en una cacerola y saltear el poro y el ajo picado
3.- Agregar las almendras, el caldo de pollo y la leche. Salpimentar.
4.- Licuar el queso crema con la mezcla anterior.
5.- Servir caliente

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Foto: Archivo Eme de Mujer

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