Comer papas fritas ¡daña tu salud!

A todos nos gusta comer papas fritas, pero ¿sabías qué hacerlo de manera constante te puede hacer un gran daño? Así como lo lees.

Según un estudio realizado por médicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia y la sociedad CEINGE Biotecnologie Avanzate de Italia concluyó a través de una investigación que comer de 2 a 3 raciones de papas fritas por semana puede no sólo aumentar sino hasta duplicar el riesgo de muerte prematura.

Y es que según este estudio, publicado por la revista The American Journal of Clinical Nutrition, analizó los datos de más de 4 mil 400 personas para llegar a la conclusión sobre el consumo de este snack. Si bien la papa en sí misma puede formar parte de una dieta saludable, algunos estudios sugirieron que comerla en exceso puede plantear riesgos para la salud, como el sobre peso, diabetes, hipertensión y hasta un accidente cerebrovascular.

Para realizar esta investigación se estudio el comportamiento de más de 4 mil adultos, de entre 45 y 79 años de edad, con la intención de examinar los efectos del consumo de papas en la mortalidad en un seguimiento de 8 años. A lo largo del estudio, los participantes cumplimentaron un cuestionario sobre la frecuencia alimentaria, de donde surgieron datos sobre la ingesta de papas. Durante los 8 años que duró el estudio, 236 participantes fallecieron.

Era previsible que con tanto tiempo murieran algunos encuestados, pero los investigadores descubrieron que quienes consumían papas fritas 2 o 3 veces por semana y aquellos que las comían más de 3 veces por semana tenían un aumento significativo en el riesgo de mortalidad y no ocurría lo mismo con quienes no ingerían de manera tan asidua papas fritas.

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Varios estudios han relacionado el consumo de alimentos fritos con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Los métodos de fritura convencionales crean grasas trans, un tipo de grasa que eleva el colesterol “malo” (LDL) y reduce el “bueno” (HDL).

 

Foto: Archivo Eme de Mujer

 

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