Dieta Atkins: Pierde 5 kilos al mes

Puedes desayunar huevos con tocino y ¡y comer carnitas! Si te gusta comer carne y grasas naturales, puede que ésta sea la dieta para ti, pues aprenderás a limitar tus carbohidratos, pero disfrutarás una GRAN variedad de platillos deliciosos.

Así como lo lees: puedes perder peso a través de una dieta rica en proteína y grasas, PERO sin carbohidratos. Según WebMD, millones y millones de personas han perdido peso gracias a esta dieta y, aunque suena muy bueno para ser verdad, incluso yo la he probado, y debo admitir que tiene sus beneficios. 

¿Qué es?

La dieta Arkins es una dieta baja en carbohidratos. En los últimos 10 años, más de 20 estudios han demostrado que las dietas así son súper efectivas para la pérdida de peso (sin contar las calorías) y provocan mejoría en la salud en general.

La dieta fue promovida por el Doctor Robert C. Atkins quien escribió el libro más importante de esta dieta en 1972. Desde entonces se han escrito más libros al respecto. Y, al principio, se consideraba una dieta peligrosa por el alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, nuevos estudios han demostrado que las grasas saturadas son inofensivas.

Desde entonces, la dieta ha sido bien estudiada y se ha demostrado que no sólo provoca una disminución de peso significativa, sino que también mejora los niveles de azúcar en la sangre, colesterol HDL, triglicéridos, y demás.

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Sus 4 fases

La dieta Atkins se divide en 4 fases, en las cuales irás agregando diferentes tipos de alimentos:

  • Fase 1 (Inducción): Debes comer menos de 20 gramos de carbohidratos al día por 2 semanas. Y, para balancear esto, se recomienda consumir alimentos altos en grasas y proteínas con verduras, especialmente de hojas.
  • Fase 2 (Equilibrio): Poco a poco agrega más verduras y pequeñas cantidades de fruta.
  • Fase 3 (Sintonía): Cuando estés cerca de tu peso ideal, agrega más carbohidratos a tu dieta hasta que la pérdida de peso empiece a alentarse.
  • Fase 4 (Mantenimiento): Aquí ya puedes comer la cantidad de carbohidratos saludables que quieras a medida que tu cuerpo mantiene su peso.

Sin embargo, estas fases pueden llegar a ser complicadas e innecesarias. Deberías perder peso y mantenerte siempre y cuando te atengas a un buen plan alimenticio.

Hay personas que deciden ignorar la fase de inducción e incluyen verduras y frutas desde el inicio. Esto también es efectivo. Hay otros que prefieren mantenerse en la fase de inducción indefinidamente, siguiendo el plan de la dieta cetogénica.

Alimentos PROHIBIDOS
  • Azúcar: jugos, pasteles, dulces, helado, refresco
  • Granos: arroz, trigo
  • Aceites vegetales
  • Grasas trans
  • Alimentos de dieta: Usualmente tienen mucha azúcar
  • Vegetales con muchos carbohidratos: zanahoria (sólo en la fase de inducción)
  • Frutas con muchos carbohidratos: plátano, manza, naranja, pera, uvas (sólo en la fase de inducción)
  • Harinas: papa (sólo en la fase de inducción)
  • Leguminosas: lentejas, frijoles (sólo en la fase de inducción)
Alimentos que SÍ debes comer
  • Carnes: res, puerco, pollo, tocino
  • Marisco y pescado: salmón, sardinas, atún
  • Huevos
  • Vegetales con pocos carbohidratos: kale, espinaca, brócoli, espárragos
  • Lácteos: mantequilla, queso, crema, yoghurt entero
  • Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de girasol
  • Grasas saludables: aceite de oliva, de coco, aguacate

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Ejemplos

Para la etapa de inducción, aquí dejo un menú hecho por HealthLine, para que sólo te des una idea

Lunes
  • Desayuno: Huevos revueltos con verduras, cocinados con aceite de coco (u oliva)
  • Comida: Ensalada de pollo con aceite de oliva y nueces
  • Cena: Bistec con verduras
Martes
  • Desayuno: Huevos con tocino
  • Comida: Atún preparado
  • Cena: Hamburguesa (suin pan) con mantequilla y verduras
Miércoles
  • Desayuno: Omelet con verduras, cocinado con mantequilla
  • Comida: Ensalada de pescado con aceite de oliva
  • Cena: Res a la plancha con verduras
Botanas saludables

Muchos sienten que su apetito desaparece con esta dieta. Pero si hacer 3 comidas al día no es suficiente para ti, puedes comer una botana saludable.

  • Huevos hervidos
  • Un pedazo de queso
  • Un puño de nueces o almendras
  • Yoghurt griego
  • Moras
Riesgos

Según Mayo Clinic, la dieta Arkins puede tener ciertos efectos secundarios al cortar repentinamente el consumo de carbohidratos. Así que es posible sufrir: dolores de cabeza, mareos, debilidad, fatiga y estreñimiento. 

Las dietas bajas en carbohidratos, además, pueden resultar en deficiencias nutricionales, provocando problemas de salud como: estreñimiento, náusea y diarrea.

La dieta NO es para todos. Por ejemplo, se recomienda consultarlo primero con un médico si el paciente toma: diuréticos, insulina o medicamento para la diabetes. De igual manera, las personas con alguna enfermedad renal NO debería realizar esta dieta, así como mujeres que están lactando o embarazadas.

Foto: Archivo Eme de Mujer

Escrito por
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